MANTERIALISMO

El manterialismo es una familia de corrientes gastronómicas que, en la relación entre el guisar, el oficio y la materia prima, postula que, el emplatado, la presentación en mesa y la mantelería y cubertería, así como la vajilla son lo primario en la buena mesa, y el placer en la ingesta es consecuencia de éstas. El mantel de lino por supuesto.